Banana Bread (cake à la banane)

Banana Bread (cake à la banane)

Publié le par Florian

 

 

Ce dessert (Banana Bread) si américain saura séduire les petits et les grands. Vos enfants vont se régaler avec ce cake à la banane (banana bread), il est facile a manger, léger, moelleux et aussi bon tiède que froid. Accompagné d’un jus de fruit ou d’un verre de lait, il sera une collation parfaite. Le banana bread est également parfaitement adapté aux sportifs qui aimeront rajouter un peu de sirop d’érable ou de miel pour donner le coup de fouet nécessaire avant un entrainement intense, ou après pour recharger les batteries !

Un délicieux banana bread, sain et léger
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Banana Bread (cake à la banane)

Un délicieux banana bread, léger, savoureux et moelleux ! Profitez de ce cake à la banane en toutes occasions, ou simplement pour faire plaisir à vos enfants.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson40 min
Temps total55 min
Type de plat: Dessert
Portions: 10 personnes

Ingrédients

  • 4 bananes
  • 80 g farine complète
  • 3 œufs
  • 60 ml lait d'amandes
  • 1/2 sachet levure chimique
  • 1 pincée sel
  • 100 g de produit sucrant sucre, sucre roux, édulcorant de table, à votre convenance
  • 1 pot compote de votre choix
  • 1 pot yaourt

Instructions

  • Dans un premier saladier, mélangez la farine, la levure, le sel, et le produit sucrant
  • Dans un second saladier, mélangez les œufs, le lait d'amande, la compote, le yaourt
  • Insérez la seconde préparation dans la première en mélangeant bien au fur et a mesure
  • Faites chauffer 3 bananes épluchées au micro-onde, puis écrasez les à l'aide d'une fourchette. La consistance doit être quasiment liquide
  • Ajoutez les bananes écrasées à la préparation, mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène
  • Versez le tout dans un moule a cake
  • Coupez la 4ème banane en rondelles, puis posez les sur le haut du cake
  • Enfournez a 180° pendant 40 minutes environ

Notes

Profitez de ce cake pour épater vos enfants avec ce dessert made in USA ! Il sera ravir les petits et les grands ! Il est léger, moelleux, et faible en calories ! 
La quantité correspond a environ 10 tranches dans un moule a cake de taille standard, alors faites vous plaisir !
Steak de thon, sauce moutarde et citron

Steak de thon, sauce moutarde et citron

Publié le par Florian

Présenté ici dans deux tranches de pain complet, toastées au four et assaisonné de sa sauce moutarde et citron, ce steak de thon saura vous faire aimer les burgers et sandwichs différents !

Pour un repas sur pouce, un pic-nic original ou tout simplement pour épater et faire manger du poisson à vos enfants, ce steak de thon est vraiment la recette parfaite qui s’adapte à toutes vos envies !

Que ce soit en sandwich, en burger ou tout simplement posé tel que préparé, dans une assiette agrémenté de légumes verts, sa saveur originale saura vous séduire et vous faire voyager.

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Steak de thon, oignons rouges à la sauce moutarde et citron
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Steak de thon, sauce moutarde et citron

Un délicieux steak de thon, simple et rapide a préparer qui changera de la traditionnelle boite de conserve ouverte et service telle qu'elle ! Accompagné d'une sauce moutarde citron, il révèlera toutes ses saveurs.
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Temps total30 min
Type de plat: Plat principal
Portions: 2 personnes
Auteur: Florian

Ingrédients

Pour les steaks

  • 1,5 boite thon au naturel
  • 2 oeufs
  • 3 CAS flocons d'avoine
  • 1/2 oignon rouge
  • 3 CAS curry

Pour la sauce moutarde et citron

  • 3 CAS fromage blanc
  • 2 CAC moutarde fine et forte
  • 1/2 citron pressé

Instructions

Préparation des steaks

  • Ouvrez les boites de thon, égouttez le bien et versez le dans un saladier
  • Ajoutez les 2 œufs, les flocons d'avoine, le 1/2 oignon rouge et le curry
  • Mélangez bien jusqu'à obtention d'une pâte épaisse mais qui ne colle pas

Cuisson des steaks

  • Séparez en 2 portions le mélange obtenu
  • Dans une poêle bien chaude et sans ajout de matière grasse, mettez la moitié de la préparation, formez un steak à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère. Faites les bien ronds et bien épais.
  • Cuire suffisamment des deux côtés. Attention, si vous retournez trop vite le steak, il risque de s'effriter. N'hésitez pas a le laisser bien cuir sur le premier côté.

Sauce moutarde et citron

  • Dans un verre, mélangez énergiquement le fromage blanc, la moutarde et le jus de citron pressé.
  • Servez en accompagnement du steak de thon.

Notes

Ce steak de thon vous permettra de changer de l'éternel burger ou sandwich au bœuf. La sauce révèlera toutes les saveurs du steak.
Pour un repas sain et équilibrez, mettez le steak dans du pain complet, ou du pain a burger toasté au four, et mangez tout ca avec une salade ! La sauce sera ajoutée au choix dans le burger ou sur la salade !
Ce steak permet de faire manger du poisson facilement a ses enfants tout en profitant des bienfaits de ce poisson.
Galettes de courgettes et oignons rouges

Galettes de courgettes et oignons rouges

Publié le par Florian

De délicieuses galettes de courgettes, a manger chauds, réchauffés, ou même froid si vous mangez dehors et que vous devez emporter votre gamelle !

Elles sont saines et savoureuses, et changent la manière de manger des courgettes ! Cet aliment parfait pour un rééquilibrage alimentaire saura vous faire craquer dans ce format de présentation !

N’hésitez pas a vous faire plaisir avec ces galettes de courgettes. Pour la recette présentée ici, comptez 2 gros palets par personnes. Plaira aussi parfaitement aux enfants ! Ils n’y verront que du feu !

Galettes de courgettes
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Palets de courgettes et oignons rouges

Un palet (ou une galette ?) de courgettes et oignons rouges, savoureuses, qui donnera un nouveau sens aux courgettes ! Originaux, ces palets seront vous faire changer de méthode de dégustation des courgettes !
Temps de préparation1 h 15 min
Temps de cuisson30 min
Temps total1 h 45 min
Type de plat: Plat principal
Portions: 3 personnes
Auteur: Florian

Ingrédients

  • 2 belles courgettes
  • 1/2 oignon rouge
  • 2 œufs
  • 5 CAS farine complète

Instructions

Préparation des courgettes

  • C'est l'étape la plus longue, il faut éplucher les courgettes, les râper crues et les laisser égoutter dans une passoire pendant une heure environ

Préparation des palets

  • Mélanger dans un saladier les 2 œufs, le 1/2 oignon rouge, les courgettes rappées et égouttées et la farine
  • Obtenir une pâte légèrement épaisse (ajuster avec de la farine si besoin)
  • Sans ajout de matière grasse et sur une poêle bien chaude, disposez 2 CAS de la préparation, bien étaler sur la poêle avec l'épaisseur de votre choix
  • Bien faire cuir des deux côtés et servir chaud (ou réchauffés)
Tarte légère épinards et fromage de chèvre

Tarte légère épinards et fromage de chèvre

Publié le par Florian

Pour cette tarte légère, pas de beurre, de farine raffinée ou autres produits augmentant la charge calorique d’une bonne pâte. Celle-ci est savoureuse, légère et saine ! je vous le dit, saura s’adapter à toutes les occasions !

L’autre variante, ma préférée, sera la version thon et moutarde !

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Tarte (pâte complète et sans beurre) épinards et fromage de chêvre

Une recette toute en simplicité pour une tarte savoureuse et légère. La pâte a tarte ne contient pas de beurre et contient de la farine complète.
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson40 min
Temps total1 h
Type de plat: Plat principal
Portions: 6 personnes
Cost: 10

Ingrédients

Pour la pâte

  • 220 g farine complète
  • 1 œuf
  • 100 g fromage blanc
  • 1 CAC sel
  • 3 CAS herbes de Provence

Pour la tarte

  • 500 g épinards
  • 1/2 bûche de chèvre
  • 2 œufs

Instructions

Pour la pâte

  • Dans un saladier, verser la farine, l’œuf, le fromage blanc, le sel et les herbes
  • Mélangez à la main ou versez le tout dans un pétrin robot
  • Une fois la pâte bien mélangée et bien ferme, étalez la et lancez la a blanc dans un four a 180° pendant 15 minutes. Il n'est pas nécessaire de la laisser reposer.

Pour la tarte

  • Dans un saladier, versez les 2 œufs et les épinards (surgelés ou frais hachés)
  • Ajoutez la préparation sur votre fond de tarte
  • Ajoutez les rondelles de fromage de chèvre
  • Enfournez 40 minutes environ a 180°

Notes

Pour cette version, vous avez une tarte savoureuse et extrêmement légère ! La base étant la pâte légère, vous pouvez adaptez la tarte avec les ingrédients de votre choix (quiche, tartes sucrées, salées, selon vos envies).

Pour la recette présentée ici, j’ai utilisé des épinards surgelés mais libre a vous de mettre une autre présentation des épinards.

Pancakes aux flocons d’avoine

Pancakes aux flocons d’avoine

Publié le par Florian

Les pancakes sont le petit-déjeuner idéal pour un réveil en douceur et qui sort de l’ordinaire ! N’hésitez pas a en abuser ! Les enfants les adorent aussi, et pour un petit-déjeuner ou un goûter convivial, ils seront faciles et rapides a préparer. Ces pancakes ne prennent que quelques minutes a préparer et sauront vous épatter !

Dégustez les comme bon vous semble, avec la garniture que vous souhaitez, faites vous plaisir !

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Pancakes flocons d’avoine

De délicieux pancakes, épais et aériens, pour un petit-déjeuner ou une collation saine ! Ils seront appréciés par les petits et les grands !
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson15 min
Temps total30 min
Type de plat: Petit déjeuner
Portions: 3

Ingrédients

  • 150 g flocons d'avoine
  • 2 œufs
  • 1 sachet levure chimique
  • 300 ml lait d'amandes SSA ou classique, suivant vos gouts

Instructions

  • Passez les flocons d'avoine au blender pour en obtenir une poudre fine (type farine)
  • Cassez et battez les œufs dans un saladier, ajoutez les flocons d'avoine, la levure, puis le lait d'amandes en mélangeant bien jusqu'à obtention d'une pâte a pancakes un peu épaisse (type pâte a crêpes, un poil plus épaisse)
  • Il n'est pas nécessaire de laisser reposer la pâte, elle doit même être utilisée plutôt rapidement… l'avoine ca gonfle 😉
  • Dans une poêle chaude, sans ajout de matière grâce, formez vos pancakes et laissez cuire en les retournant lorsque des bulles se forment à la surface
  • Servez chaud ou réchauffés, ils sont tout aussi bons

Notes

Cette recette est la version de base des pancakes aux flocons d’avoine ! Vous pouvez évidemment l’adapter, que ce soit au niveau de la consistance de la pâte (plus ou moins épaisse), du sucrant à l’intérieur de la pâte (banane, sirop d’érable, édulcorant, sucre vanillé, sucre de canne, par exemple)  ou de la taille (mais après ce ne sont plus des pancakes mais des crêpes).
Servez les chauds ou réchauffés, et ajoutez la garniture que vous souhaitez ! Moi je les adorent avec de la compote de pomme par exemple, ou du sirop d’érable !
Galettes de pois chiches au curry

Galettes de pois chiches au curry

Publié le par Florian

Idées d’utilisation de la galette de pois chiches : sauce fromage blanc au curry, salade et saumon fumé

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Galettes de pois chiches au curry

Des galettes de pois chiches, idéales pour accompagner une salade ou des légumes ! Permet aussi de consommer des pois chiches autrement. Relevées au curry, elles sont gouteuses, savoureuses, et se dévorent chaudes ou froides !
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Temps total40 min
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Auteur: Florian

Ingrédients

  • 300 g pois chiches Je les prends en boite, c'est rapide et simple, si vous souhaitez en faire cuire faites vous plaisir
  • 2 œufs
  • 1/2 oignon rouge
  • 4 CAS curry

Instructions

  • Egouttez bien vos pois chiches pour qu'ils ne rendent pas trop d'eau… surtout si vous les prenez comme moi, en boite
  • Dans un grand saladier, mélangez les 2 oeufs, les poils chiches, le 1/2 oignon émincé et le curry
  • Passez la totalité au blender pour obtenir un pate légèrement épaisse… si il reste des morceaux de pois chiche ce n'est pas grave, ca donnera un goût sympa aussi
  • Goutez la préparation, ajustez la quantité de curry
  • Dans une poêle, sans ajout de matière grasse, mettez avec une culière a soupe une quantité de la préparation et étalez légèrement pour former une galette un peu épaisse
  • Faites cuire des 2 côtés : attention, ca peut prendre un peu de temps pour les premières. Quand le premier côté se tiens bien, retourner la galette et faite cuire du second côté.

Notes

Ces galettes sont aussi bonnes chaudes que froides ! Vous pourrez les adapter avec une salade, des légumes, et même faire une petite sauce au fromage et au curry pour parfaire le tout !
Dans ma première version, je les avaient adaptés avec une sauce au fromage blanc, curry et du saumon fumé sur le dessus… (photo en haut de l’article) un régal !
Pot-au-feu : plat simple mais réchauffant

Pot-au-feu : plat simple mais réchauffant

Publié le par Florian

Le pot-au-feu est le plat simple et très efficace pour se réchauffer en saison froide ! Il vous permettra de passer un repas agréable quand la météo ne se prête pas a manger autre chose qu’un plat bien chaud et réconfortant.

Ses variantes sont nombreuses, je vous donne ici la recette la plus simple mais aussi celle que je trouve plus efficace. N’hésitez pas a abuser de ce plat d’hiver qui vous permettra de changer des légumes habituels, ou du moins de les adapter de manière différente.

Pensez également, après l’avoir consommé en totalité, a dégraisser le bouillon et y ajouter quelques vermicelles, pour faire durer le plaisir avec un bon bouillon aux vermicelles (ou sans, d’ailleurs), qui vous fera bien plaisir au retour d’une sortie froide, sous la pluie ou la neige !

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Pot-au-feu

Un pot-au-feu simple et rapide a réaliser… un temps de cuisson certes un peu long mais vous aurez a manger pour quelques repas ! Et en plus c'est sain et savoureux !
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson3 h 30 min
Temps total3 h 50 min
Type de plat: Plat principal
Auteur: Florian
Cost: 10

Ingrédients

  • 1 kg carottes
  • 3 navets
  • 3 poireaux
  • 800 g viande de bœuf
  • 3 bouquets garnis
  • 3 oignons
  • sel
  • poivre
  • 1 bouillon de bœuf

Instructions

  • Nettoyez vos poireaux pour bien enlever toute la terre à l'intérieur, puis couper le vert d'environ 2 cm
  • Epluchez tous vos légumes et découpez les grossièrement
  • Dans une grande cocotte, mettez une partie de vos légumes, la viande, puis le reste des légumes par dessus
  • Recouvrez d'eau, ajoutez les oignons, les bouquets garnis et le bouillon
  • Salez, poivrez, et mettez sur le feu, a mijoter, pendant au moins 3 heures

Notes

Il est possible également de faire cuire d’abord la viande seule avec les aromates, puis d’ajouter les légumes la dernière heure en augmentant légèrement la puissance du feu.
Pour la viande, n’étant pas un connaisseur, je vous laisse choisir les pièces de bœufs que vous préférez et qui seront les plus adaptés à votre pot-au-feu.
Vous pouvez également ajouter des pommes de terre. Celle-ci cuisant plus rapidement, ajoutez les dans l’eau uniquement pour les 30 dernières minutes.
Thème : Overlay par Kaira. Soyez heureux, ça change la vie !