Galettes de pois chiches au curry

Idées d’utilisation de la galette de pois chiches : sauce fromage blanc au curry, salade et saumon fumé

Galettes de pois chiches au curry

Des galettes de pois chiches, idéales pour accompagner une salade ou des légumes ! Permet aussi de consommer des pois chiches autrement. Relevées au curry, elles sont gouteuses, savoureuses, et se dévorent chaudes ou froides !
Temps de préparation15 min
Temps de cuisson25 min
Temps total40 min
Type de plat: Accompagnement, Plat principal
Auteur: Florian

Ingrédients

  • 300 g pois chiches Je les prends en boite, c'est rapide et simple, si vous souhaitez en faire cuire faites vous plaisir
  • 2 œufs
  • 1/2 oignon rouge
  • 4 CAS curry

Instructions

  • Egouttez bien vos pois chiches pour qu'ils ne rendent pas trop d'eau… surtout si vous les prenez comme moi, en boite
  • Dans un grand saladier, mélangez les 2 oeufs, les poils chiches, le 1/2 oignon émincé et le curry
  • Passez la totalité au blender pour obtenir un pate légèrement épaisse… si il reste des morceaux de pois chiche ce n'est pas grave, ca donnera un goût sympa aussi
  • Goutez la préparation, ajustez la quantité de curry
  • Dans une poêle, sans ajout de matière grasse, mettez avec une culière a soupe une quantité de la préparation et étalez légèrement pour former une galette un peu épaisse
  • Faites cuire des 2 côtés : attention, ca peut prendre un peu de temps pour les premières. Quand le premier côté se tiens bien, retourner la galette et faite cuire du second côté.

Notes

Ces galettes sont aussi bonnes chaudes que froides ! Vous pourrez les adapter avec une salade, des légumes, et même faire une petite sauce au fromage et au curry pour parfaire le tout !
Dans ma première version, je les avaient adaptés avec une sauce au fromage blanc, curry et du saumon fumé sur le dessus… (photo en haut de l’article) un régal !